Boucherie Caverivière

Menton

Votre boucherie éveille vos papilles en vous proposant diverses variétés de viandes. Eviter, dès maintenant, la file d'attente grâce à un nouveau service de commande en ligne et de retrait express.

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Bœuf

Côte Limousin

1,3kg / 1,5 kg

Entrecôte Limousin

env 350g

Faux-Filet Limousin

env 300g

Rôti Extra Limousin

env 200g/pers

Filet de Limousin

env 180g / 200g

Bavette d'Aloyau Limousin

env 180g / 200g

Pavé de Rumsteak

env 180g / 200g

Fondue Limousin

250g / pers

Steak haché Limousin

env 160g

Bourguignon Limousin

env 230g / pers

Daube Limousin

env 230g / pers

Pièce à Pot au Feu

env 250g / pers

Steak Limousin

env 180g / 200g

Pavé Tournedos Limousin

env 200g

Tartare Limousin

env 200g

Carpaccio Limousin

env 200g

Paleron de Bœuf

env 600g

Plat de côte de Bœuf Limousin

env 800 g

Viande hachée

200 gr

Porc

Filet Mignon

env 500-550g

Sauté France

env 200g/pers

Côte Première France

env 250g

Côte Filet France

env 250g

Côte Echine France

env 250g

Rôti Filet France

env 200g/pers

Rôti Echine France

200 gr

Noix de joue France

env 200g/env 3 joues

Travers de porc

500 gr

Côte de cochon Noir de Bigorre

220-250 gr

Agneau

Gigot Agneau Aveyron

env 2,4 - 2,6kg (6 - 8 pers)

Epaule Entière Aveyron

env 1,4 - 1,6kg (4 - 5 pers)

Tranche de Gigot Aveyron

env 230g

Gigot raccourci Aveyron

env 1,5 - 1,7kg (5-6 pers)

Rôti Selle Aveyron

env 550 - 650g (2-3 pers)

Côte Aveyron

2 pièces. env 200g

Sauté Extra Aveyron

env 200g/pers

Navarin Collier Aveyron

200g/pers

Veau

Côte Limousin

env 350g

Escalope Limousin

env 180-200g

Grenadin Limousin

env 200g

Rôti Noix Limousin

env 200g/pers

Rôti Collier/Epaule Limousin

env 200g/pers

Sauté Limousin

env 200g/pers

Blanquette Limousin

env 200g/pers

Tendron Limousin

env 250g/pers

Osso Bucco

env 320g

Jarret de Veau Limousin entier à braiser

env 1,3/1,4 kg

Filet entier

1,3 kg / 1,5 kg

Spécialitée Maison

Escalope de Veau Panée

env 200-220g

Cordon Bleu de Volaille

env 250g

Rôti de Veau Farci

env 1kg

Rôti de Dinde

env 1kg

Farce fine

env 200g

Rôti de Dinde emmental, poivrons et chorizo frais

env 1,2 /1,4 kg

Nuggets de Poulet chapelur japonaise

env 200g / 4-5 pièces

Paupiette de volaille (farce veau et porc)

env 190/200g

Paupiette de veau (farce veau et porc)

env 190/200g

Alouette de Bœuf (farce veau et porc)

env 190/200g

Boulettes orientales

250-270gr (3 pièces)

Abats

Foie de Veau

env 200g

Rognon de Veau

pièce

Tête de Veau avec langue

env 1,4kg

Tête de veau avec langue

Bœuf Maturé 40 j

Côte Maturée

env 1,2 kg

Faux Filet Maturé

env 250g

Volaille

Poulet de Bresse

env 1,6 - 1,8kg

Poulet Fermier de L'Ain

env 1,6 - 1,8kg

Poulet Fermier PAC

env 1,4 - 1,6kg

Coquelet

env 450-500g

Pigeon Royal Effilé

env 500g

Caille Royale

pièce de 220g

Lapin Entier aux yeux noirs

env 1,5 - 1,6kg

Magret de Canard du Sud-Ouest IGP

env 400-450g

Escalope de Poulet

env 230 - 250g

Blanc de Poulet

env 230 - 250g

Escalope de Dinde

env 180-200g

Blanc de Poulet Fermier

170-180g

Suprême de Poulet Fermier Jaune

env 250g

Cuisse de Poulet Supérieure

env 350g

Cordon Bleu Cuit 125gr

env 125g

Cuisse de Poulet Fermier

env 280-300g

Cuisse de Pintade

env 230 - 250g

Pintade Fermière

1,7/1,8 kg

Poulet jaune du luteau

2 kg

Cuisse de dinde

1,6 kg/ 1,8 kg

Foie de poulet

250 gr

Grillades Maison

Brochette de Bœuf Limousin Nature

env 150g

Brochette de Bœuf Limousin aux Poivres

env 160g

Brochette de Bœuf Limousin Herbes de Provence

env 160g

Brochette d'Agneau Aveyron Nature

env 150g

Brochette d'Agneau Aveyron Herbes de Provence

env 160g

Brochette d'Agneau Aveyron Calabraise

env 160g

Brochette de Poulet Nature

env 150g

Brochette de Poulet à l'Indienne

env 160g

Brochette de Porc Nature

env 150g

Brochette de Porc Provençale

env 160g

Côte de Porc Calabraise

env 300g

Travers de Porc Epices Grill

env 250g

Travers de Porc Barbecue

env 250g

Escalope de Poulet Dijonnaise

env 160g

Escalope de Poulet Barbecue

env 160g

Saucisses

Chipolatas Nature

env 220g (3pièces)

Chipolatas aux Herbes

env 220g (3pièces)

Saucisse de Toulouse

env 220g (2 pièces)

Merguez

env 220g (3pièces)

Perrugine à l'Ail Maison Pons

3 pièces env 200g

Soubressade Forte Maison Pons

env 280g (2 pièces)

Soubressade Douce Maison Pons

env 280g (2 pièces)

Boutifard Maison Pons

env 400g

Chorizo à Griller

env 200g

Andouilette à Griller

200g

Saucisse Knack

env 70/80 g

Charcuterie

Boudin Noir à l'Oignon

env 200g

Terrine campagne Maison

env 250g

Pâté Forestier

env 250g

Jambon Blanc

env 200g (4 tranches)

Jambon Cuit à l'Os

env 200g (4 tranches)

Rôti de Porc Cuit

env 200g (4 tranches)

Jambon Cru Italien

env 200g (6 tranches)

Poitrine Fumée

env 250g (2 tranches)

Poitrine Salée

env 250g (2 tranches)

Chorizo à la coupe

env 150g (12 tranches)

Saucisse Perche

env 250g

Saucisse Séche Artisanale

env 200g

Saucisson Sec Artisanal

env 300g

Lonzo Artisanal

env 100g

Coppa Artisanale

env 100g

Poitrine Séchée Artisanale

env 100g

Mortadelle

env 200g (6 tranches)

Rosette

env 100g /8 à 10 tranches

Rillettes de cochon Maison

200 gr

Saucisson Noir de Bigorre

260 gr

Terrine de campagne noir de Bi

250 gr

Pâté de tête Maison

200 gr

Chorizo Noir de Bigorre

100 gr

Jambon Cru Noir de Bigorre

200 gr

Jambon rôti aux herbes

200 gr

Jambon os IGP sud ouest

200 gr

Lomo Bellota

100 gr

Jambon persillé Maison

env 250g

Le véritable jambon de Paris

env 200g

Charcuterie de Bœuf

Terrine de Bœuf Angus au Calvados

270g

Rillettes de Bœuf Angus Tomates/herbes de provence

90g

Rillettes de Bœuf Angus olives vertes / ail des ours

90g

Saucisson épicé 100% Angus

200g

Saucisson nature 100% Angus

200g

Saucisson aux noix du Périgord 100% Angus

200g

Cécina Galice ou Angus

100gr

Secreto (entrecôte Galice)

100 gr

Pavé Angus au poivre

100 gr

Jambon Wagyu

100 gr

Crayons Angus

10 pièces

Mijoté

Agneau aux citrons confits

La recette de Mireille pour 4 personnes 800g d'agneau, 8 quartiers de citrons confits, oignons blanc, 100g d'amandes effilées, 80g de raisins secs 400ml de riz basmati, gingembre frais, 100g noix de cajou, 40g de pignons de pin et persil

La Paëlla

La recette de Caroline Riz spécial paëlla, morceaux de poulet, sauté de porc, chorizos, calamars, moules, gambas, poivrons rouges, tomate, ail, persil, safran, épices paëlla, piments de cayenne

Le Rougail Saucisses

La recette de Didier pour 4 personnes 800g de saucisses fumées, 1 oignon, 6 gousses d'ail, gingembre, thym, curcuma, 6 tomates, 6 feuilles de kaloupilé, zeste de combava, piments. 400g de riz et 320g de haricots rouges.

Boeuf à la Guinness

La recette d'Alicia pour 4 personnes 800g de paleron, 1 oignon, 1 poireau, 2 carottes, 2 branches de céleri, 2 gousses d'ail, cube bouillon bœuf, 125cl de Guinness, beurre, poitrine fumée, 100g de champignons, 100g petits oignons et 800g de pommes de terre.

Blanquette de Veau

La blanquette de veau de Pascal pour 4 personnes 200g de lard, 1 oignon, 800g de blanquette de veau, 1 verre de vin blanc, 1 carotte, 200g de champignons de Paris, 1 oeuf, 40g de beurre, 20cl de crème fraiche, thym, olives vertes et 400ml de riz de Camargue.

Travers de porc caramélisés

Lapin à la moutarde

Le lapin d'Olivia à la moutarde

Le gravlax de boeuf

Le gravlax de boeuf roquette et parmesan

Les joux de porc au cidre

Joue de porc, carottes, oignons, champignon de Paris, poitrine fumée, ail, bouquet garni, cidre et pâtes

Brunch

Nuggets, chipolatas, rosette, jambon cru, bacon, jambon blanc, cornichons, tomates cerises, beurre, ketchup, mayo, moutarde, sauce bbq, muesli, fromage blanc, tomme de vache, pain, viennoiseries, pâte à tartiner, confiture, thé, cacao en poudre, oignon, fruits de saison, pommes de terre, oeufs, préparation pour pancakes, lait et jus de pommes

DEGUSTATION

POUR LE PLAISIR

Ardoise charcuterie au choix (Lonzo, Coppa, Poitrine séchée, Rosette et Chorizo) + 1 verre de vin (couleur au choix)

Sauces et conserves

Bearnaise Nature

sauce bearnaise sans colorant et sans conservateur 90g

Bearnaise piment d'espelette

sans colorant et sans conservateur

Bearnaise nature

sans colorant et sans conservateur

Sauce Béarnandie

sans colorant et sans conservateur

Piccolo Ketchup bio

Curtice Brothers 65ml

Piccolo Mayonaise bio

Curtice Brothers 65ml

Ketchup Bio nature

Curtice Brothers 300g/270ml

Ketchup Bio piquant

Curtice Brothers 300g/270ml

Cornichons au Vinaigre 21cl

Edmond Fallot

Cornichons au vinaigre 37cl

Edmond Fallot

Moutarde de Dijon 21cl

Edmond Fallot

Moutarde en Grains 21cl

Edmond Fallot

Moutarde de Dijon 37cl

Edmond Fallot

Moutarde en Grains 37cl

Edmond Fallot

Moutarde de Dijon portion

Edmond Fallot 25g

Moutarde de Dijon

Edmond Fallot Pot en Grès 500 gr

Pieds et Paquets Sisteronnais

600 gr - 2 personnes

Sauce mayonnaise portion

Senchou 25g

Sauce BBQ portion

Senchou 28g

Sauce Ketch'up portion

Senchou 28g

Pur BBQ Sauce Bio

Senchou 390g

Pur Ketch'up Bio

Senchou 360g

Moutarde en grains

Edmond Fallot Pot en grès 500gr

PLATEAUX CHARCUTERIE

Plateau charcuteries de cochon

Un assortiment de charcuteries de cochon

Plateau Mixte cochon et boeuf

Un assortiment de charcuteries de cochon et boeuf

Plateau charcuterie boeuf

Un assortiment de charcuteries de boeuf

Plateau raclette (charcuterie)

Un assortiment de charcuterie pour vos raclettes

Bouquet de charcuteries

Bouquet de charcuteries pour 4 à 6 personnes